Poivron Type Espelette (Gorria)
Description
Piment de type Espelette, ce fameux piment originaire d’Europe dont la réputation n’est plus à faire en cuisine. Piment très doux au goût de degré 4 donc piquant comme le poivre. Plant pouvant atteindre jusqu’à un mètre de hauteur.
Utilisation
Cuisine
Son parfum se développe quand sécher au soleil. Il sert à relever les plats. On peut aussi le transformer: purée, conserve, dans de l’huile d’olive, dans le vinaigre, en gelée et contribue à l’élaboration de fond de sauces. Ajouter du piquant au chocolat!
Bon a savoir
La fête du piment, organisée par la Confrérie du piment se déroule à Espelette chaque année le quatrième week-end d’octobre. Elle rassemble 20 000 personnes, à comparer aux 2 000 habitants de la commune.
Entretien
Un apport en fertilisation aux 2 à 3 semaines est bienvenu. Cultiver en pot et il embellira votre terrasse!
Récoltes
Cultiver le bien rouge!
