Basilic Mixte Biologique
Description
Notre recette unique de basilic mixte est composé de basilic citron, thaï, pourpre et cannelle.
Ce plant dégage un parfum absolument envoûtant!
Accompagne bien les plats et excellente infusion savoureuse et thérapeutique.
Utilisation
Cuisine
Ne pas laisser mijoter ou sécher les feuilles car elles perdront leur goût.
Accompagne bien les poisson, les mayonnaise et sauces citronnée. Pourquoi ne pas en faire un pesto original!
Pour une infusion thérapeutique, ajoutez de l’eau bouillante aux feuilles de basilic. – Laissez infuser une dizaine de minutes (afin d’obtenir une dose efficace en substances actives). – Buvez une tasse de tisane de basilic 3 fois par jour.
Bon a savoir
Bienfaits
Les feuilles de basilic, utilisées en infusion, ont la réputation d’être sédatives, diurétiques et antispasmodiques. Elles calment les crampes d’estomac d’origine nerveuse, les migraines et la toux. Le basilic facilite la digestion.
Conservation
Il est préférable de congeler ses feuilles fraîches (hachées et submergées d’huile) dans les alvéoles d’un bac à glaçons. Séché, il perd son goût.
Entretien
Pour le faire pousser en pleine terre, on conseille de ne le planter que lorsque les températures sont suffisamment douces pour ne pas gêner la croissance de ses feuilles délicates. Il a besoin d’une bonne exposition au soleil sans pour autant être en lumière directe. Très sensible, il faut veiller à le protéger des courants d’air et des brûlures du soleil.
Récoltes
Toujours tailler la tige au-dessus d’un nœud de feuille afin de favoriser le développement du feuillage. Si vous couper à la base, la tige ne produira plus de feuillage. On le récolte tout au long de l’été, tôt le matin, lorsque les feuilles sont gorgées de saveur. Les jeunes tiges et les fleurs sont également comestibles. Retirez les fleurs afin de favoriser le développement du feuillage. Pour une huile aromatisée, y mettre les fleurs durant 24 heures et retirer.
