Description

Produit des têtes bien dômées et très pesantes. Performe mieux en périodes plus fraîches.   Pour les jardinier sachez que le brocoli aime la compagnie des betteraves, de l’ail, des oignons, des pommes de terre, du céleri, des pois, des oeillets d’Inde et si vous voulez repousser la mouche du chou, il est bon d’alterner rang de brocoli et rang de capucine ce qui donnera de jolies couleurs à votre jardin.

Utilisation

Cuisine

on l’aime cuit en accompagnement, gratiné, en potage et aussi en crudité!

Bon a savoir

Bienfaits du Brocoli

Le brocoli est l’un des légumes les plus riches en vitamine C. C’est également une source importante de calcium et de vitamine K, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes intolérantes au lactose.

 

Entretien

Éclaicir dès que les plants ont trois semaines ; laisser 40 à 50 cm entre chaque plant.

Le brocoli pousse bien dans un sol moyennement meuble, profond, non acide, ensoleillé et engraissé au fumier mort.

Des sacclages et des binages fréquents lui sont très bénéfiques.

Récoltes

Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes . On doit couper la tige centrale pour que le plant repousse. La récolte se fait avant la floraison.